Paneer Butter Masala recipe – Paneer Butter Masala एक ऐसा व्यंजन है जो भारतीय खाने में खास जगह रखता है। यह व्यंजन अपने स्वादिष्ट मसालों और क्रीमी ग्रेवी के कारण हर किसी को पसंद आता है। अगर आप भी इस लाजवाब व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आइए, जानते हैं इसकी विस्तृत रेसिपी:
paneer Butter Masala recipe ke liye
सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 कप क्रीम
- 2 प्याज (कटा हुआ)
- 2 टमाटर (प्यूरी)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
- मसाला तैयार करें:
- सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें। मक्खन पिघलने पर उसमें 2 कटा हुआ प्याज डालें।
- प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें 2 कटी हुई हरी मिर्च और 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी डालें:
- जब प्याज अच्छी तरह भून जाएं, तब उसमें 2 टमाटर की प्यूरी डालें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
- मसाले डालें:
- अब इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, और 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- इन मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
- पनीर मिलाएं:
- जब मसाले अच्छी तरह पक जाएं, तब इसमें 200 ग्राम कटा हुआ पनीर डालें।
- पनीर को हल्के हाथ से मसालों के साथ मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- क्रीम डालें:
- अब इसमें 1/2 कप क्रीम डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएं। क्रीम डालने से ग्रेवी और भी क्रीमी और स्वादिष्ट हो जाएगी।
- सर्व करें:
- आपका Paneer Butter Masala अब तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिये से सजाएं।
- इस लाजवाब व्यंजन को गरमागरम पराठा या नान के साथ सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें।
टिप्स:
- पनीर को ताजे और मुलायम रखें ताकि वह ग्रेवी में अच्छी तरह से मिल जाए।
- मसालों को धीमी आँच पर पकाएं ताकि उनका स्वाद और भी बेहतर हो।
- आप इसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
Paneer Butter Masala को बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। यह रेसिपी खास मौकों के लिए परफेक्ट है और आपके मेहमानों को भी जरूर पसंद आएगी। तो देर किस बात की, आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
